Vergessen Sie mit Take One Fish alles, was Sie über Fischkochen zu wissen glaubten. Laut dem preisgekrönten James Beard-Koch Josh Niland gibt es beim Kochen von Fisch keine Regeln, sondern nur eine endlose Welt voller Möglichkeiten. Mit 60 umwerfenden Rezepten aus nur 15 globalen Fischarten nimmt Sie dieses Kochbuch mit auf eine geschmackliche Reise – von aufwendig bis einfach, von klein bis groß und – immer – von der Skala bis zum Schwanz.
Joshs mehrfach preisgekröntes und meistverkauftes Buch „The Whole Fish Cookbook“ enthüllte den Plan für eine neue und beispiellose Art der Fischküche. In diesem neuesten Buch öffnet uns Josh weiterhin die Augen für das Potenzial von Fisch in der Küche, beginnend mit dem Moment, in dem wir unseren Fisch mit nach Hause nehmen und auspacken – ja, das ist richtig: Bring ihn nach Hause, nimm ihn aus dem Plastik, lass ihn Atmen Sie unbedeckt in Ihrem Kühlschrank. Dann sind Sie bereit.
Mit Flair, Farbe und einer Menge Geschmack packt Take One Fish jeden von Joshs 15 Fischen aus, um ihr wahres kulinarisches Potenzial zu enthüllen, von Schwertfisch-Cotoletta über Pot au Feu, Thunfisch-Mapo-Tofu bis hin zu einer ätherischen rohen Flunder. Feiern Sie die Tropfen, knusprigen Stückchen, verbrannten Kanten und Unvollkommenheiten, die für Joshs Mission so zentral sind – jeden Tag mehr Menschen dazu zu bringen, Spaß an der Fisch-Ingenieur zu haben.
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Vergessen Sie mit Take One Fish alles, was Sie über Fischkochen zu wissen glaubten. Laut dem preisgekrönten James Beard-Koch Josh Niland gibt es beim Kochen von Fisch keine Regeln, sondern nur eine endlose Welt voller Möglichkeiten. Mit 60 umwerfenden Rezepten aus nur 15 globalen Fischarten nimmt Sie dieses Kochbuch mit auf eine geschmackliche Reise – von aufwendig bis einfach, von klein bis groß und – immer – von der Skala bis zum Schwanz.
Joshs mehrfach preisgekröntes und meistverkauftes Buch „The Whole Fish Cookbook“ enthüllte den Plan für eine neue und beispiellose Art der Fischküche. In diesem neuesten Buch öffnet uns Josh weiterhin die Augen für das Potenzial von Fisch in der Küche, beginnend mit dem Moment, in dem wir unseren Fisch mit nach Hause nehmen und auspacken – ja, das ist richtig: Bring ihn nach Hause, nimm ihn aus dem Plastik, lass ihn Atmen Sie unbedeckt in Ihrem Kühlschrank. Dann sind Sie bereit.
Mit Flair, Farbe und einer Menge Geschmack packt Take One Fish jeden von Joshs 15 Fischen aus, um ihr wahres kulinarisches Potenzial zu enthüllen, von Schwertfisch-Cotoletta über Pot au Feu, Thunfisch-Mapo-Tofu bis hin zu einer ätherischen rohen Flunder. Feiern Sie die Tropfen, knusprigen Stückchen, verbrannten Kanten und Unvollkommenheiten, die für Joshs Mission so zentral sind – jeden Tag mehr Menschen dazu zu bringen, Spaß an der Fisch-Ingenieur zu haben.
